孕婦可以吃螃蟹嗎？

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　　孕婦可不可以吃大閘蟹?

　　孕婦可以吃螃蟹嗎?秋風(fēng)漸涼，對(duì)于美食家來(lái)說(shuō)，此時(shí)最期盼的是“螯封嫩玉雙雙滿(mǎn)”的陽(yáng)澄湖大閘蟹。可以說(shuō)，吃蟹是秋天里最為隆重的一件事。菊黃蟹肥之時(shí)，食指大動(dòng)之際，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王毅卻敬告市民們：“飲食借以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，叢然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患”，大閘蟹雖然美味、營(yíng)養(yǎng)高，但并非人人適合吃，尤其是孕婦以及身患某些疾病的人士，還需在專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下少吃或禁吃。

　　秋季，是每年最佳的受孕時(shí)期，有利于優(yōu)生優(yōu)育。而秋天，也是大閘蟹最肥美的季節(jié)，不少孕婦們面對(duì)著如此美味誘惑，饞涎欲滴。但有關(guān)孕婦誤吃大閘蟹而導(dǎo)致流產(chǎn)的新聞此起彼伏，讓孕婦們心存顧慮，不敢輕易對(duì)大閘蟹大開(kāi)食戒。

　　如此美味且高營(yíng)養(yǎng)的大閘蟹，孕婦們到底能不能吃呢？吃了是否真的會(huì)導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)？

　　專(zhuān)家回答孕婦無(wú)須聞蟹色變，“說(shuō)孕婦一吃螃蟹就會(huì)墮胎，是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。”高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王毅表示，從西醫(yī)的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而優(yōu)質(zhì)蛋白對(duì)身體是有益無(wú)害的，西醫(yī)絕對(duì)不支持這種說(shuō)法。此說(shuō)法存在爭(zhēng)議的是中醫(yī)。從中醫(yī)的觀點(diǎn)來(lái)講，產(chǎn)前不宜熱，產(chǎn)后不宜涼，按常理來(lái)說(shuō)，產(chǎn)前使用一些涼性的食物如大閘蟹，并非孕婦的禁忌。

　　然而，南北朝時(shí)期梁朝名醫(yī)陶弘景的中草藥經(jīng)典書(shū)籍《名醫(yī)別錄》，就記載著“蟹爪，破包墮胎”。因?yàn)轶π菲湫院疀�，有活血祛瘀之功，食用后�?duì)早期妊娠會(huì)造成出血、流產(chǎn)。尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用，所以一些醫(yī)生會(huì)提醒孕婦不要吃，但目前這個(gè)說(shuō)法，仍然存在著爭(zhēng)議。

　　王毅表示，其實(shí)孕婦并非完全不能吃蟹，除非是體質(zhì)寒涼虛弱的孕婦。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，可以稍微品嘗一下大閘蟹的美味，不要多吃，更不要吃蟹爪。還有一點(diǎn)需要注意的是，由于大閘蟹這種高蛋白食物，很容易變質(zhì)腐敗，所以吃的時(shí)候，要小心挑選，否則若是誤吃了死蟹，輕則會(huì)頭暈、腹疼，重則會(huì)嘔吐、腹瀉甚至流產(chǎn)。

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　　秋風(fēng)微瑟，早晚溫差日益增大，再加上秋天的干燥，讓人容易患上感冒發(fā)燒。那么，孕婦可以吃螃蟹嗎？

　　但感冒發(fā)燒患者，碰到了美味的大閘蟹，也要舉手投降，海吃一頓。問(wèn)題在于，吃完大閘蟹后，感冒發(fā)燒的癥狀反而會(huì)更加嚴(yán)重了，難道大閘蟹，也要讓感冒病患者止步？

　　專(zhuān)家回答感冒發(fā)燒吃蟹易腹瀉，因吃螃蟹而導(dǎo)致腹瀉、嘔吐以及消化不良的病人，不在少數(shù)，尤其是感冒發(fā)燒中的患者，更容易中招。若不忌口帶病吃蟹，不僅能讓感冒癥狀加重，嚴(yán)重的甚至?xí)�上吐下瀉。

　　王毅表示，由于每100克的大閘蟹肉便含135毫克的膽固醇，所以每次食半只至1只可算適量，超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就屬于超量。過(guò)食的后果是增加消化系統(tǒng)的負(fù)荷，輕 則有飽滯感，重則腹瀉嘔吐。再加上蟹是水生動(dòng)物，屬于“寒性”，所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后不容易吸收，為此感冒發(fā)燒的人吃了大閘蟹，很容易引起腹疼、腹瀉。建議在吃蟹時(shí)，最好選擇用大塊姜來(lái)蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒氣。

　　處于經(jīng)期的女性，吃大閘蟹時(shí)也要當(dāng)心。因?yàn)榻?jīng)期里血?dú)膺\(yùn)行補(bǔ)償，子宮寒冷凝滯，若無(wú)節(jié)制多吃，則會(huì)造成寒氣下墜，子宮便會(huì)“寒上加寒”，加劇經(jīng)痛不適和血瘀狀況，讓體質(zhì)越來(lái)越差。此外，患有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎等慢性病患者，最好不吃蟹。而患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃。

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　　吃了不新鮮或未煮熟的大閘蟹，或是吃時(shí)不注意衛(wèi)生，都容易引起食物中毒。

　　因?yàn)樾纺c胃里寄生有許多病菌，如果不新鮮和未煮熟時(shí)，病菌就會(huì)穿過(guò)腸子蔓延至整個(gè)肌體。中毒后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者上吐下瀉時(shí)，該怎么辦？

　　專(zhuān)家回答手指伸入咽部壓舌根誘吐中毒后若上吐下瀉不止，引起人體失水過(guò)多，造成酸堿失調(diào)或虛脫，甚至?xí)�出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。一旦發(fā)生中毒，首先要讓病人將進(jìn)食的蟹肉全部吐出，最好的辦法是催吐法�？刹捎檬种干烊胙什繅荷喔�誘吐，吐盡為止。然后，可服用幾片抗菌消炎藥，如黃連素片1日3次，每次3片，或氟哌酸膠囊 1日3次，每次2粒。病情較輕的患者，經(jīng)此法處理，基本無(wú)礙。

　　如是重癥，上法多無(wú)大效，必須急送醫(yī)院搶救治療，不得延誤。

　　安全吃蟹有什么妙招?

　　很多人只知道大閘蟹的蟹膏多，肉質(zhì)鮮美，但對(duì)怎樣安全地食用大閘蟹則一無(wú)所知。如何能夠在大飽大閘蟹的口福后，又沒(méi)有后顧之憂(yōu)？吃蟹有什么樣的技巧以及講究？蟹又不能跟什么食物同食呢？

　　螃蟹與梨同食有損腸胃，吃蟹時(shí)，選擇那些個(gè)頭大、四肢強(qiáng)健、活動(dòng)能力強(qiáng)的蟹最佳，千萬(wàn)不能買(mǎi)死蟹，死蟹因?yàn)?a class="cmsLink" target="_blank" href="http://www.yorkjcc.com/tlist/253.html">蛋白質(zhì)分解，細(xì)菌繁殖迅速，吃了對(duì)健康會(huì)有影響。買(mǎi)來(lái)的蟹，最好是現(xiàn)燒先吃，盡量不要留到隔夜。在煮蟹時(shí)，一定要蒸熟煮透，用高溫對(duì)蟹里的細(xì)菌進(jìn)行消毒，寧可煮老了，也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹，一般在開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　蟹熟上桌，并非代表其安全了。你還要知道哪些部位可以吃，哪些部位不可吃，切忌亂吃一通。像位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，那是蟹胃，不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線(xiàn)是蟹腸，也不能 吃。還有蟹心和蟹鰓，這些部位不僅臟，而且沒(méi)有食用價(jià)值，吃了反而會(huì)引起食物中毒。

　　螃蟹與花生仁、香瓜、柿、梨、冰飲不能同食，這些食物與蟹同食，有損于腸胃，易致腹瀉;蟹與泥鰍不能同吃，泥鰍性溫補(bǔ)，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。吃時(shí)最好蘸姜末醋汁來(lái) 祛寒殺菌，不宜多食。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水，也不能用啤酒來(lái)送蟹，以免引起腹瀉。（本文圖片來(lái)源于pconline攝影部落）

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