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    3. 蒸蛋這樣做 再不怕寶寶不愛吃

      2019-08-06 00:00:00出處:PCbaby作者:快樂媽咪

      我要分享

        雞蛋可以說是寶寶成長的營養寶庫,雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質等。與蛋清相比,蛋黃中還含有豐富的鐵、卵磷脂以及不飽和脂肪酸等,是雞蛋營養的精華所在。

        其中,卵磷脂對大腦發育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的作用。

        家有不愛吃雞蛋的寶寶,可以試著這樣蒸雞蛋,美味又營養。

      蛤蜊蒸蛋

        蛤蜊中的不飽和脂肪酸較高,寶寶容易消化吸收,和雞蛋一起蒸,補鋅補鈣,味道鮮美極了。

      蒸蛋這樣做 再不怕寶寶不愛吃

      圖片來源:太平洋親子網

        食材:蛤蜊12個、雞蛋2個、香蔥1根、姜2片、魚露5毫升、生抽5毫升、米醋3毫升、芝麻油1毫升、涼開水量為雞蛋液的1.5倍。

        做法:

        步驟1:蛤蜊放入淡鹽水中浸泡30分鐘,使其將體內的細沙吐干凈,然后用小刷子仔細洗刷蛤蜊的外殼并用清水沖洗干凈。

        步驟2:將清洗干凈的蛤蜊放入開水鍋中,煮至蛤蜊全部張開殼后撈出。

        步驟3:香蔥洗干凈,切小碎末備用。

        步驟4:雞蛋打成蛋液,加入涼開水(水量是蛋液量的1.5倍左右)。將打好的蛋液過篩,取過濾后的部分,并撇掉蛋液表面的氣泡。

        步驟5:蛤蜊擺放在略有深度的盤子中,倒入蛋液,大約在蛤蜊的1/3處。

        步驟6:蒸鍋里的水開后,轉成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盤子,蓋上蓋子隔水蒸15分鐘左右。然后調入魚露、生抽,撒上香蔥末,拌勻即可。

      秋葵蒸蛋

        這道秋葵蒸蛋不僅鮮甜,營養也很贊。秋葵也是補鈣小能手,而且其含有的獨特粘性物質,可促進胃腸蠕動,有助于消化,維護腸道健康。

      蒸雞蛋這樣做 不怕寶寶不愛吃

      圖片來源:太平洋親子

        食材:秋葵2根、雞蛋1個、食用油2滴、鹽少許、清水150毫升。

        做法:

        步驟1:將秋葵洗干凈,摘去頭尾比較硬的部分,橫切成小塊。

        步驟2:將雞蛋磕入碗中打散,調入少許食用油和鹽,攪拌均勻。

        步驟3:然后往蛋液一邊加入清水,一邊輕輕攪拌,然后撇掉蛋液上面的泡泡。

        步驟4:將秋葵放入蛋液中。

        步驟5:鍋中倒入適量的水,用大火燒開,然后把秋葵蛋液放入鍋中隔水蒸,中火蒸10分鐘,等到蛋羹成型,即可取出。

      雜菇蒸蛋

        菇菌類蒸蛋味道鮮美可口,而且菇類食物的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

      蒸雞蛋這樣做 不怕寶寶不愛吃

      圖片來源:太平洋親子網

        食材:口蘑3個、香菇3個、平菇3個、杏鮑菇半個、金針菇1小把、雞蛋1個、蔥1棵、鹽1茶匙。

        做法:

        步驟1:將杏鮑菇洗干凈,切成小丁狀。

        步驟2:將草菇和香菇洗干凈,切片。

        步驟3:將金針菇洗干凈,切掉尾部,掰散。平菇洗干凈

        步驟4:燒開一鍋水,將所有的菇類放入水中焯燙熟。

        步驟5:將焯燙熟的雜菇撈出,瀝干水分。

        步驟6:將雞蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,調入鹽拌勻。

        步驟7:將蛋液放入蒸鍋中蒸熟。

        步驟8:取出蛋羹,放上雜菇和洗好切成末的蔥花,在略蒸一下即可。

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