一年之計(jì)在于春 養(yǎng)肝護(hù)肝怎么吃

　　中藥與食物一樣來(lái)源于自然中的動(dòng)、植物，而且很多中藥與食物很難截然分開(kāi)，可以說(shuō)身兼兩職，如糧食類(lèi)中的藥物有谷芽、麥芽、淮小麥、浮小麥等，蔬菜(蔬菜食品)類(lèi)中如薺菜、蘿卜、芥菜、山藥、百合、藕、敗醬草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。

　　果品類(lèi)中如山楂、烏梅、龍眼、桔類(lèi)、柚類(lèi)、蓮子、杏仁、無(wú)花果等，調(diào)味品(調(diào)味品食品)類(lèi)中如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角、小茴香、草果等，動(dòng)物類(lèi)中就更多，包括蛇類(lèi)、家畜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、野獸類(lèi)等

　　“藥食同源”，使中藥具有了濃厚的生活氣息，也使中藥強(qiáng)化了它的實(shí)用性和經(jīng)驗(yàn)性。將食物做成湯液，作為治療疾病的藥劑，叫食物療法，簡(jiǎn)稱(chēng)食療。但進(jìn)食療需根據(jù)人體的實(shí)際情況，健康狀態(tài)，在有指導(dǎo)的前提下合理膳食。 王家明認(rèn)為，春季風(fēng)干物燥，人體比較干燥，進(jìn)食需考慮水分的保證，身體狀況很健康的人不要大量進(jìn)藥膳食補(bǔ)。

　　建議多吃水果(水果食品)、蔬菜，保證足夠的飲水量，避免吃油(油食品)炸、燒烤、有強(qiáng)烈刺激性的調(diào)味品。他說(shuō)，流行的食療方法很多，關(guān)鍵是要根據(jù)特定因素，不要偏聽(tīng)偏信，一味地去進(jìn)補(bǔ)。如果長(zhǎng)期不注重營(yíng)養(yǎng)的平衡，會(huì)導(dǎo)致身體疾病的產(chǎn)生。（圖片來(lái)源于Pconline攝影部落）