孕媽注意！大量吃魚(yú)會(huì)降低寶寶智力

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　　香港中文大學(xué)研究人員的這份為期兩年的調(diào)查涉及千名新生嬰兒和他們的母親。調(diào)查結(jié)果顯示，25%嬰兒的血液和頭發(fā)中，水銀含量超出標(biāo)準(zhǔn)，而母親中有6%水銀超標(biāo)。

　　“即便是魚(yú)所含水銀量均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，但是假如孕婦長(zhǎng)期并過(guò)量食用，則會(huì)把水銀經(jīng)胎盤(pán)傳給胎兒，加上新生嬰兒的排泄能力較差，這樣水銀便容易積聚體內(nèi)，可能影響嬰兒腦部發(fā)育，使智力遲緩。”研究人員說(shuō)。

　　研究人員提示，女性懷孕期間不要過(guò)量吃魚(yú)，每月平均吃2至7公斤算是適中。據(jù)路透社報(bào)道，中國(guó)香港的研究人員發(fā)現(xiàn)，孕婦長(zhǎng)期并大量吃魚(yú)，會(huì)將攝入的水銀經(jīng)胎盤(pán)傳給胎兒，可能影響嬰兒出生后的智力發(fā)展。

　　研究人員提示，女性懷孕期間不要過(guò)量吃魚(yú)，每月平均吃2至7公斤算是適中。

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　　健康吃魚(yú)巧搭配

　　孕媽咪在吃魚(yú)時(shí)，還應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的搭配。例如，豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式，可使豆腐和魚(yú)類(lèi)兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補(bǔ)，這是因?yàn)槎垢�中所含的蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴(lài)氨酸，而魚(yú)肉中卻較豐富;魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量較少的苯丙氨酸，在豆腐中又頗為豐富。所以，兩者合吃可以相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，豆腐中蘊(yùn)藏有大量孕媽咪極為需要的鈣元素，而魚(yú)肉又富含可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D，兩者相加，人體吸取的鈣元素大大增加，可使鈣的吸收率提高20多倍。

　　另外，魚(yú)與大蒜和醋搭配也值得提倡。這是因?yàn)轸~(yú)鱗與魚(yú)皮上往往有一種稱(chēng)為嗜鹽菌的細(xì)菌，盡管烹調(diào)前要對(duì)其進(jìn)行清洗，但未必能全部清洗掉，而嗜鹽菌怕醋，只要放一點(diǎn)醋就能將其殺死。同時(shí)，燉魚(yú)時(shí)加醋可使蛋白質(zhì)易于凝固，并軟化骨刺，所含的鈣、磷等礦物元素也更易被人體所吸收。而大蒜具有相當(dāng)強(qiáng)的殺菌能力，吃魚(yú)時(shí)加入大蒜，可與醋一起發(fā)揮殺菌作用，吃起來(lái)更加安全。

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　　孕媽咪這樣吃魚(yú)更健康

　　{1} 烹調(diào)淡水魚(yú)的時(shí)候盡量采用水煮的方式，清淡的飲食對(duì)孕媽咪比較好。

　　{2}吃魚(yú)時(shí)，孕媽咪要經(jīng)常交換著不同的品種吃，不要在一段時(shí)間內(nèi)只吃一種魚(yú)。

　　{3} 懷孕期間，孕媽咪盡量不要吃生魚(yú)，避免可能存在的寄生蟲(chóng)對(duì)胎兒的影響。

　　{4}孕媽咪吃魚(yú)時(shí)盡量不要吃魚(yú)皮，因?yàn)楹芏辔廴疚锒荚隰~(yú)皮上。

　　{5}做魚(yú)前，一定要將魚(yú)的內(nèi)臟清除干凈，徹底消除健康隱患。

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