驚!全球有一半孩子都挑食

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　　如果你的孩子，一到吃飯就不肯張口，要么把飯含在嘴里只嚼不咽，要么半途吐出來(lái)弄得四處狼藉，弄得喂飯如同打仗，那么身為父母的你是否對(duì)此頭痛不已?不久前，新加坡專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)為因此而苦惱的父母?jìng)兲峁┝艘恍┓浅？尚械慕ㄗh：

　　全球大約一半孩子挑食

　　一份對(duì)8個(gè)國(guó)家、2880名母親進(jìn)行的關(guān)于孩子是否挑食的調(diào)查結(jié)果顯示，全球平均有57%的母親都認(rèn)為自己的孩子有挑食的毛病。在新加坡，也有近一半的兒童存在不同程度的挑食行為。調(diào)查表明，一般孩子最挑食的年齡是1歲左右到三四歲。有的兒童拒絕吃固體食物，每天只喝一瓶牛奶;有的兒童長(zhǎng)到10歲，依然非常挑食。

　　挑食、偏食不僅會(huì)使孩子營(yíng)養(yǎng)失衡，留下健康隱患，還會(huì)影響他們的智力發(fā)育。一項(xiàng)針對(duì)12至33個(gè)月大嬰兒的調(diào)查表明，不挑食兒童的智能發(fā)育指數(shù)是110點(diǎn)，而挑食兒童只有96點(diǎn)。據(jù)了解，嬰兒斷奶以后，味覺(jué)細(xì)胞就已發(fā)育完全，這時(shí)父母應(yīng)該注意及時(shí)給孩子喂各種味道的食品，使他的味蕾感受并逐漸適應(yīng)各種味道的刺激，這樣才能有助于避免形成偏食或挑食的壞習(xí)慣。

　　挑食的原因

　　1.個(gè)人喜好

　　一兩個(gè)月的寶寶算是最好養(yǎng)了，有奶萬(wàn)事足。4個(gè)月以后的寶寶，味覺(jué)越來(lái)越靈敏，接觸食物的種類(lèi)也比較多，再加上個(gè)人的性格也越來(lái)越明顯，挑食毛病就容易產(chǎn)生。

　　喜歡或討厭可能是由于食物的味道、顏色或口感，也可能是因?yàn)樵�有過(guò)不愉快的經(jīng)驗(yàn)。如有些人就是不喜歡榴蓮的臭、青椒的辣或苦瓜的苦，也有人就是不喜歡太甜的東西，因此，原因不能一概而論。

　　2.寶寶愛(ài)玩

　　另一類(lèi)挑食的寶寶可能是愛(ài)玩，沒(méi)有時(shí)間慢慢吃飯，在餐桌上總是狼吞虎咽，專(zhuān)挑容易入口的吃。比較麻煩處理的，如要去殼的、要咀嚼很久的，孩子就不會(huì)去碰，怕耽誤自己吃飯的時(shí)間。

　　3.生理因素

　　雖然常見(jiàn)的挑食原因是心理層面的，但也有是生理問(wèn)題所造成的。舉例來(lái)說(shuō)，有一類(lèi)問(wèn)題是“乳糖不耐癥”，也就是這類(lèi)病人無(wú)法很有效地消化、吸收乳糖，若食物中含有乳糖，則吃了之后病人會(huì)不舒服、腹脹、腹瀉或腹痛等。

　　挑食的不良影響

　　挑食雖不是什么大問(wèn)題，但對(duì)比較厲害的偏食寶寶還是會(huì)有一些不良影響。愛(ài)吃高熱量食物容易導(dǎo)致肥胖;不愛(ài)吃蔬菜、水果的會(huì)便秘;其他可能的影響包括：生長(zhǎng)不良、貧血、某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏等。此外，太過(guò)挑食也可能造成不好的餐桌禮儀，影響人際關(guān)系。

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　　五大方法應(yīng)對(duì)寶寶挑食

　　1.循循善誘

　　許多心理學(xué)家或教育學(xué)者都不贊成用激烈的手段來(lái)讓小孩“吃”，如此往往會(huì)有反效果，造成寶寶更強(qiáng)烈的抗拒。最好的方法應(yīng)是“循序漸近，循循善誘”，對(duì)于小孩不喜歡的食物，不妨從少量開(kāi)始慢慢鼓勵(lì)他嘗試。

　　2.改善烹調(diào)技巧

　　父母也應(yīng)花點(diǎn)心思在烹調(diào)上，使口味更適合孩子。第一次嘗試新食物時(shí)，量不要太多，或者當(dāng)作配菜與其他孩子愛(ài)吃的食物一起烹調(diào)，以“渾水摸魚(yú)”的方式讓他不知不覺(jué)吃下去，若能接受再慢慢加量。

　　如果孩子對(duì)某類(lèi)食物很排斥，如不肯吃青菜，此時(shí)，家長(zhǎng)可稍微打探一下原因，是味道不喜歡、還是不易咀嚼。若能找到可能的原因，則可選擇一種較為美味的青菜，以他喜歡的方式來(lái)調(diào)理，讓他能接受青菜這類(lèi)食物。

　　3.讓孩子有自己的餐盤(pán)

　　有些家長(zhǎng)讓小朋友自己用一套餐盤(pán)，把各類(lèi)食物適量分給小朋友，并鼓勵(lì)他珍惜食物，把餐點(diǎn)全部吃完。這也是訓(xùn)練小朋友不偏食的好方法。當(dāng)然，配套措施還有減少“垃圾食物”的食用，以及家長(zhǎng)以身作則不挑食，并維持愉塊的用餐氣氛。

　　4.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

　　另外，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)也很重要，消耗量增加，肚子餓了，自然比較不偏食，所謂“饑不擇食”嘛!若寶寶是因?yàn)樯�理因素，無(wú)法接受食物，則不應(yīng)勉強(qiáng)，可以用其他類(lèi)似的食物來(lái)取代。

　　5.鼓勵(lì)和贊美

　　最后，還要常教育孩子或講故事給他聽(tīng)，例如，鼓勵(lì)他：“吃下菠菜會(huì)像大力水手一樣強(qiáng)壯喔!”當(dāng)孩子完成一種新食物的嘗試時(shí)，要多多表?yè)P(yáng)他。

　　溫馨提醒:糾正原則

　　均衡營(yíng)養(yǎng)是飲食的最大原則，也就是各種類(lèi)型的食物都要均衡攝取。營(yíng)養(yǎng)素包括糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。五谷類(lèi)是糖分的主要食物來(lái)源;肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜、水果是礦物質(zhì)、維生素、纖維素的主要食物來(lái)源。所以，在寶寶的飲食中，各類(lèi)型的食物都要包括。若寶寶對(duì)于面食類(lèi)、魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜、水果類(lèi)都不排斥，只是偏好某類(lèi)食物中的某種食品的話(huà)，也可以接受。