鱈魚(yú)豌豆面的做法

　　食譜原料：

　　大骨湯1大碗、鱈魚(yú)1條、豌豆10個(gè)、面條。

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　　制作方法：

　　1. 將豌豆洗凈，待鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，放進(jìn)去煮，最好煮得爛爛的。撈出后，晾涼，剝掉外皮。

　　2. 將鱈魚(yú)清洗后，處理好。放入盤(pán)子里上鍋蒸，當(dāng)用筷子能輕易地插動(dòng)鱈魚(yú)時(shí)，說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。

　　3. 將蒸好的鱈魚(yú)放到菜板上，小心去掉主刺和其余的小刺，并將鱈魚(yú)切成小塊。

　　4. 在鍋內(nèi)加入事先熬好的大骨湯，沸騰后加入面條，稍等片刻，加入豌豆和鱈魚(yú)就可以了。

　　健康提示：

　　每100克鱈魚(yú)可食部分含熱量88千卡，蛋白質(zhì)20.4克，鈣42 毫克，鎂84毫克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，煙酸2.7毫克，還含有少量的維生素A 、胡羅卜素和硒元素。鱈魚(yú)的肝臟含油量高，除了富含普通魚(yú)油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。(圖片來(lái)源于CFP)