碗蜂糕的做法

食譜原料

　　面粉400克，面肥100克。白糖100克，京糕75克，青梅25克，堿面7.5克，油少許，水300克。

制作方法

　　1、 將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥水調(diào)成軟面團(tuán)，發(fā)酵，要發(fā)老一些，然后加堿水、白糖拌勻。

　　2、準(zhǔn)備5個小碗，洗凈后抹點(diǎn)油，把軟面團(tuán)分到5個碗內(nèi)，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屜，用旺火蒸30分鐘即成。吃時一切兩半即可。

　　【要點(diǎn)】

　　面要和軟些，發(fā)大酵，用旺火蒸。

健康提示

　　此面點(diǎn)松軟適口，香甜味美，營養(yǎng)豐富，滿足寶寶日常成長所需營養(yǎng)素。