挑選健康營養(yǎng)面包有學(xué)問

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　　脆皮面包熱量最低

　　從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油(油食品)脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養(yǎng)價值和饅頭大體類似。

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　　全麥面包不像普通面包柔軟細(xì)膩

　　一般的面包都是用白面粉做的，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，容易消化(消化食品)吸收，膳食纖維含量極低。全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。由于它的B族維生素(維生素食品)比白面包高，所以比普通面包更容易生霉變質(zhì)。

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　　“丹麥面包”熱量最高

　　面包中熱量最高的是松質(zhì)面包，也叫做“丹麥面包”。“丹麥面包”熱量最高，要少吃;“全麥面包”富含纖維素(纖維素食品)，要仔細(xì)辨別。（圖片來源于Pconline攝影部落）