正確處理打包的食品

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圖片來源CFP

　　我們談?wù)勽~類、肉類、海鮮類、淀粉類的食品打包回來后應(yīng)該注意的一些問題。

　　一、魚類：

　　此類食品中的細(xì)菌很容易繁殖，趴在上面的大腸桿菌在20℃左右的溫度里每8分鐘就能夠繁殖兩倍，在五六個小時之內(nèi)一個細(xì)菌就會變成一億個。如此的數(shù)量足以讓您感到腸胃不適。所以，打包的魚類一定要加熱四五分鐘。但過長時間加熱，魚中所含的全價蛋白、魚脂和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會失去營養(yǎng)價值。

　　二、肉類：

　　肉類和動物類的食品打包回去之后再次加熱，最好是加上一些醋。因為這類食品都含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱之后，都會隨著水分一同溢出。那么，在加熱的時候加上一些醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會合成為醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，同時還有利于我們身體的吸收和利用。如果您想讓它的口味變得更加豐富的話，還可以適當(dāng)加上一些糖來調(diào)調(diào)味。

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　　三、海鮮類：

　　貝類、海鮮類的食品在加熱時最好另外加一些酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，可以殺滅潛伏其中的副溶血性弧菌，防止引起腸胃的不適。

　　四、淀粉類：

　　打包回來富含淀粉類的一些食品如年糕等，最好在4個小時之內(nèi)吃完，因為它們?nèi)菀妆黄咸亚蚓�寄生。而這類細(xì)菌的毒素在高溫加熱之下也不會分解，解決不了變質(zhì)的問題。所以，如在短時間之內(nèi)您還沒有吃完，那么即使從外觀上看沒有變質(zhì)也不要再吃了。

　　現(xiàn)在我們生活條件雖然好了，但是也不能忘記節(jié)儉。一項關(guān)于打包的調(diào)查顯示，有70%以上的人表示愿意打包，這原因也是怕浪費。可見，我們很多人已經(jīng)保持著很好的勤儉節(jié)約的生活習(xí)慣。但是，打包畢竟是盲目點菜的結(jié)果，比打包更好的還是精打細(xì)算，合理點菜。

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