清水煮荷包蛋

食譜原料

　　水250克，醋適量，雞蛋1只

制作方法

　　①將小鍋內(nèi)加入水，倒入醋，將水燒開。

　　②使開水保持微開而不太翻滾，將雞蛋磕開后徐徐倒入水內(nèi)，煮至蛋清凝固，蛋黃呈溏心兒時，撈入小碗內(nèi)，稍涼即可喂食。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。