果醬薄餅

食譜原料

　　面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。

制作方法

　　1、將面粉放入碗內，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻，餳20分鐘成面糊。

　　2、將小鍋置火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。

　　3、按同樣方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。

　　【要點】

　　烙薄餅的時候要注意火候的掌握。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　此餅松軟、香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸等多種營養(yǎng)素，制作中，要將牛奶、雞蛋、面糊調勻，不要有疙瘩，薄餅攤得越小越好。食譜中所提供的量是最小的，可以根據小孩大小和胃口好壞，喂食1-2個薄餅。