軟煎魚(yú)排

食譜原料

　　鱈魚(yú)，雞蛋，胡蘿卜。

制作方法

　　1。鱈魚(yú)(或任何刺少的魚(yú))1片，洗凈，去皮，去大骨，把肉取下，撒少許酒和鹽腌10分鐘。

　　2。雞蛋1個(gè)打散，先把鱈魚(yú)裹上1層面粉后，再沾上1層蛋液，然后放入平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃。

　　3。小胡蘿卜洗凈，鍋中放高湯(或水) ，鹽，糖少許，加入胡蘿卜煮熟當(dāng)配菜。

　　小胡蘿卜比較甜，對(duì)不愛(ài)吃胡蘿卜的寶寶尤其適合，當(dāng)然也可以把普通胡蘿卜切小段，就地取材吧。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，對(duì)人體健康有利;此外，魚(yú)肉的維生素和礦物質(zhì)也很豐富，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、最適合幼兒食用。魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。