豌豆黃

食譜原料

　　白豌豆1000克，白糖500克， 紅棗150克，食用堿2克。

制作方法

　　1.將白豌豆去皮碾碎，紅棗洗凈上鍋煮爛制成棗汁待用。

　　2.火上坐砂鍋或鋁鍋，注水約3000克，下入白豌豆粒、堿面，開鍋后用小火煮約一個半小時，成稀糊狀時，過細羅使白豌豆成細泥狀。

　　3.鋁鍋上火，將豌豆泥加入白糖、紅棗汁攪拌均勻，倒入鋁鍋內(nèi)，翻炒至起稠，倒入不銹鋼盤子里，晾涼，上面蓋濕布放入冰箱，吃時用刀切成小塊即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　豌豆：含豐富的維生素C，蛋白質、葉酸、鐵、鈣、鎂、鋅，對于腸胃虛弱經(jīng)常腹瀉的寶寶，可助消化、開胃口、增進食欲、促進腸粘膜吸收。豆類中含有的蛋白質，水寶寶腦部和骨骼的發(fā)育成長有更大的幫助。

　　豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質，尤其是含有優(yōu)質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。