加吉魚湯

食譜原料

　　紅磷加吉魚一條500克，姜片幾片，醋1勺，白糖半小勺，料酒1勺，鹽3克，白胡椒粉2克，羅勒葉幾片。

制作方法

　　1、洗干凈加吉魚，在魚身上劃幾條口，方便入味;

　　2、熱鍋溫油，爆香姜片，放入處理好的佳吉魚;

　　3、2分鐘后翻個身，另一側(cè)也2分鐘，讓每一面都煎出金黃色;

　　4、加入開水煮到滾，加料酒繼續(xù)旺火2分鐘;

　　5、再加入白糖、醋、羅勒葉，轉(zhuǎn)小火30分鐘，直到湯變淺白，加鹽、白胡椒粉調(diào)味就可以了。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　加吉魚是一種海洋鯛科魚，分紅加吉和黑加吉兩種。加吉魚肉質(zhì)細嫩味道鮮美，頭部膠質(zhì)、脂肪含量豐富，很適合煨湯。加吉魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，中醫(yī)認為：加吉魚具有補脾養(yǎng)胃、祛風祛寒的功效。