五彩雜炒

食譜原料

　　火腿50g、蝦仁50g、雞蛋1個(gè)、油豆腐50g、芋頭50g、黃瓜100g、蒜頭、油、鹽、雞精。

制作方法

　　1、將火腿、蝦仁、油豆腐、芋頭、黃瓜都切成小粒。

　　2、鍋里放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。(如果選用土豆、干豆腐等原料也可以用同樣的方式處理)

　　3、鍋里剩少許的油，炒雞蛋。并將炒好的雞蛋也切成小粒。

　　4、鍋里油燒到7成熱，放入蒜頭爆出香味，再倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、炒好的雞蛋，加鹽、雞精翻炒2分鐘，最后加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　色彩鮮艷、營(yíng)養(yǎng)豐富、脆嫩相間。五彩雜炒原料營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

　　蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。