豆腐餅

食譜原料

　　牛肉--20克，豆腐--1/6塊，胡蘿卜、洋蔥--各1/5個，蛋黃--1/2個，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--適量，鹽--若干。

制作方法

　　1、 將牛肉切碎，胡蘿卜、洋蔥用擦菜板擦碎。

　　2、 將牛肉、豆腐、胡蘿卜、洋蔥、牛奶、面包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。

　　3、 將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。

　　4、 用煎鍋將餅油煎

　　【要點】

　　加入雞蛋糊后炒的時間不宜過長，以免將蛋炒老影響口味。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白質(zhì)比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。