從營(yíng)養(yǎng)和保健角度細(xì)究喝茶

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　　選用適合自己的茶類是很重要的。

　　比如說(shuō)，喝茶的人有個(gè)人愛(ài)好，但是如果有胃病的話，一般來(lái)說(shuō)最好不要喝綠茶。因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來(lái)說(shuō)，喝綠茶容易產(chǎn)生寒氣，實(shí)際上也就是因?yàn)椴瓒喾記](méi)氧化，它的刺激作用比較強(qiáng)。而紅茶在加工當(dāng)中有一部分茶多酚已經(jīng)氧化，相對(duì)來(lái)說(shuō)對(duì)胃刺激就小，比較暖胃。所以，有胃病的人最好是選用紅茶。有的人喝茶時(shí)喜歡把茶泡得過(guò)濃，當(dāng)然，他自己可以這樣喝。但是，我們一般的人還是盡量避免喝太濃的茶為好。

　　從時(shí)間上來(lái)看，吃完飯馬上喝茶是一種不利于身體健康的習(xí)慣，尤其是在酒席上，大家吃的是雞鴨魚肉這類高蛋白質(zhì)食物，而茶葉里含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)，它與蛋白質(zhì)相遇后會(huì)使腸蠕動(dòng)減慢，這樣一來(lái)，被消化后的食物和食物殘?jiān)�在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間就延長(zhǎng)了，特別容易增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。所以，吃完飯一小時(shí)再喝茶是比較科學(xué)的。

　　對(duì)于女性來(lái)講，喝茶的禁忌相對(duì)較多。

　　首先，行經(jīng)期不宜喝茶，為什么呢?因?yàn)榻?jīng)血中含有較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素，通常為了補(bǔ)充自己的失血，女性應(yīng)該選擇吃一些含鐵的食物，但是茶葉中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵分子結(jié)合，形成不被人體所吸收的沉淀物，這就妨礙了腸道黏膜對(duì)鐵分子的吸收，從而也就達(dá)不到補(bǔ)鐵的作用了。

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