營(yíng)養(yǎng)專家推崇十七種食物

營(yíng)養(yǎng)專家推崇十七種食物

　　14、魚肉：預(yù)防糖尿病

　　荷蘭國(guó)立公共衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn)，魚肉含有較多的歐米加-3脂肪酸，可增強(qiáng)人體對(duì)糖的分解、利用能力，維持糖代謝的正常狀態(tài)。鯡魚、鰻魚、大比目魚、墨魚、金槍魚、紅鱒魚等皆為預(yù)防糖尿病的佳品。

　　15、苦蕎麥：防治高血壓

　　四川涼山州的特產(chǎn)苦蕎麥，以味道苦澀而營(yíng)養(yǎng)豐富著稱。據(jù)分析，此種食物中含有多種人體必需的微量元素，鎂、鋅、鉻、硒等元素的含量尤為豐富。而這些元素又與人體心腦血管功能關(guān)系密切，因此，常吃苦蕎麥者的血液中的脂質(zhì)、膽固醇等均較正常。

　　16、大白菜：每天吃防乳癌

　　科學(xué)家在比較了世界各國(guó)的三餐食譜后得出結(jié)論：中國(guó)和日本女性乳腺癌的發(fā)病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的緣故。白菜中含有一種化合物吲哚-3-甲醇，這種化合物能幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌性激素。據(jù)測(cè)算，每天吃大白菜，就能使身體吸收到這種化合物，從而可達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的。

　　17、大蒜：一天半瓣防腸癌

　　新西蘭的科學(xué)家利用實(shí)驗(yàn)鼠，對(duì)大蒜的防癌機(jī)制與劑量作了研究，確認(rèn)大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基，這種物質(zhì)可產(chǎn)生清除致癌物的酶，進(jìn)而保護(hù)腸道，使人免受癌癥之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠預(yù)防癌癥，因此，只須堅(jiān)持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地預(yù)防腸癌。

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